Executive Chef
Ouvert depuis mai 2025, The Standard, Brussels est le troisième établissement de la marque hôtelière en Europe.
Situé dans le quartier Nord de la ville, The Standard, Brussels apporte en Belgique la philosophie de la marque, axée sur le design, la culture et l’animation.
Avec 180 chambres (et 20 résidences), ce projet contemporain et flambant neuf propose de nombreux espaces pensés pour accueillir la vie diurne et nocturne emblématique de The Standard. Une serre au rez-de-chaussée invite les clients et les locaux à découvrir le lobby lounge, le restaurant et la terrasse. À l’étage, The Rooftop abrite son propre restaurant, bar et jardin — un lieu appelé à devenir une destination incontournable du quartier. Tout au long du bâtiment, des espaces publics et privés supplémentaires sont prévus pour accueillir divers événements.
The Standard, Brussels accueille une nouvelle génération de clients créatifs et dynamiques, en parfaite adéquation avec l’esprit de la marque. À Bruxelles, le mélange caractéristique de The Standard — une hospitalité à la fois ludique, sophistiquée et inattendue — trouvera ses racines et résonances dans la culture locale.
La promesse simple de The Standard est justement qu’elle n’a rien de standard.
Fondée en 1999, la marque a pour vocation de repousser les limites esthétiques et de bousculer les conventions, tout en portant une attention particulière à chaque détail, en s’impliquant dans les communautés locales, en offrant un environnement accueillant et inclusif pour nos équipes et, bien sûr, en garantissant à nos clients une expérience tout simplement inoubliable.
Leadership & Management des cuisines
• Diriger, inspirer et encadrer l’ensemble des brigades de cuisine (plusieurs équipes et cuisines).
• Recruter, former, évaluer et développer les talents culinaires.
• Créer un environnement de travail motivant favorisant la collaboration, la performance et l’évolution professionnelle.
• Gérer les plannings, l’organisation du travail et l’optimisation des effectifs.
Création culinaire & développement de concepts
• Définir et mettre en œuvre la vision culinaire globale de l’établissement.
• Concevoir des menus créatifs et innovants, en adéquation avec l’identité de la marque et les tendances du marché bruxellois.
• Développer de nouveaux concepts culinaires en collaboration avec les équipes F&B.
• Garantir une expérience client unique, cohérente et mémorable sur tous les points de vente.
Gestion opérationnelle & qualité
• Superviser les opérations quotidiennes de toutes les cuisines.
• Garantir le respect des standards culinaires, des recettes et de la présentation des plats.
• Être présent opérationnellement sur le terrain et assurer une excellence constante du service.
• Coordonner la production pour les restaurants, événements et le room service.
Gestion financière & performance
• Contrôler les budgets d’exploitation.
• Assurer le suivi des coûts (food cost, marges, pertes, inventaires).
• Mettre en place des outils de menu engineering, de calcul de recettes et d’optimisation des marges.
• Gérer les commandes, les fournisseurs et le sourcing quotidien des produits en privilégiant la qualité et la durabilité.
Hygiène, sécurité & conformité
• Garantir le respect strict des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la conformité avec la législation locale et les standards internes.
• Mettre en place des procédures de contrôle qualité et de sécurité.
Avantages Inclus
• CDI - Contrat à Durée Indéterminée
• 20 jours de congés payés + jours fériés
• Un repas par jour de travail
• Réductions sur les voyages à l’international via la plateforme The Standard Advantage
• Tarifs préférentiels pour les employés et leur famille dans tous les établissements Standard et Hyatt
• Réductions F&B de 25%
• Programme de parrainage pour le recrutement (Employee Referral)
• Participation aux remboursement des frais de transports
• Éco-chèques
• Comité social interne organisant avec des activités mensuelles